Sayuri đã bắt đầu sáng tác nhạc từ khi còn học sơ trung năm thứ hai (tương đương lớp Tám ở Việt Nam)[3]. Vào năm 2012, khi mới 15 tuổi, cô được trao giải Grand Prix tại vòng chung cuộc của cuộc thi Music Revolution được tài trợ bởi Yamaha Music.[4] Sau đó, Sayuri bỏ học cao trung (tương đương với Trung học Phổ thông) và bắt đầu sự nghiệp âm nhạc của mình với tư cách là một ca sĩ solo. Cô lấy nghệ danh là Sanketsu Shoujo Sayuri Sanketsu Shōjo Sayuri (酸欠少女さユり, Sanketsu Shōjo Sayuri?, tạm dịch là "Thiếu nữ thiếu oxy Sayuri").

Sayuri lần đầu tiên biểu diễn solo live vào tháng 3 năm 2015 ở Tsutaya O-nest, Tokyo. Cũng trong năm đó, cô bước chân vào ngành công nghiệp âm nhạc chuyên nghiệp qua ca khúc "Mikazuki", nhạc kết của anime "Ranpo Kitan: Game of Laplace".[5] Tiếp theo đó, cô bắt đầu ra đĩa đơn đầu tiên cũng mang tên "Mikazuki". Từ đó đến nay, Sayuri luôn hoạt động rất tích cực: cô cho ra mắt thêm 04 đĩa đơn, hát nhạc cho 02 bộ anime và tổ chức rất nhiều các buổi trình diễn từ chuyên nghiệp đến đường phố.

Kể từ đĩa đơn thứ tư "Furaregai Girl", Sayuri bắt đầu hợp tác với Yojiro Noda (thành viên của nhóm RADWIMPS). Anh giúp đỡ cô với tư cách là nhà sản xuất âm nhạc.

Sayuri lần đầu lưu diễn ở nước ngoài trong chương trình Megaport Festival ở Đài Loan[6], diễn ra vào ngày 25 và 26/03/2017. Đài Loan cũng là nơi mà cô có lượng fan ngoại quốc đông đảo nhất.